|
|
Salade Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tomaten
½ komkommer
50 g groene olijven zonder pit
20 g pijnboompitten
150 g gemengde slasoorten
4 plakjes zachte geitenkaas (à 70 g per plak)
2 à 3 takjes verse tijm
2 à 3 el vloeibare honing
dressing:
sap van 1 citroen
2 tl fijne mosterd
50 ml olijfolie
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de grill voor. Snijd de tomaten en komkommer in stukjes en de olijven in ringetjes. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Klop een dressing van het citroensap, de mosterd en olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Meng de sla, tomaten, komkommer en olijven met de dressing. Leg de geitenkaas op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met tijmblaadjes en besprenkel met honing. Laat ze mooi lichtbruin gratineren onder de grill. Verdeel de salade over de borden, leg de geitenkaas erop en bestrooi met pijnboompitten.
|
|
|